Feinschmecker Guide

Wir freuen uns immer wieder über das festliche Ambiente des Schlossrestaurants mit Blick über den herrlichen Park bis zur Ostsee! Ein Umfeld, dass auch Christian Scharrer beflügelt, der in zwei Menüs heimisches und weltläufiges in wunderbaren Kreationen präsentiert. "Elemente" stellt etwa Goldforelle aus dem Selenter See mit eleganter Räucherfisch-furnet, karamellisiertem Räuscherfisch, Forellenkavier im Sud und luftigem Meerretichschaum vor; im Menü "Momente" wird ein herrlich fleischiger Carabinero mit Tomate, Sorbet von Cantaloupe-Melone und einem frischen Tomatensud zum animierendem Sommergricht. Der Poltinger Rehbock kommt wie gehabt in zwei Gängen. Auch die Patisserie ist in Top-Form, und Nathalie Meyer leitet den Service mit souveräner Umsicht. Viele deutsche Topgüter auf der Weinkarte.

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