Courtier

Mit herrlicher Blickachse durch den historischen Garten- und Bildersaal des Schlosses, über saftige Wiesen bis zum Meer, verspricht ein Besuch im Restaurant COURTIER eine erholsame und entspannte Auszeit vom Alltag. Raffinierte Gerichte, handwerklich durchdacht, mit Herzblut und Kreativität zubereitet und spannend präsentiert, das ist das aromatische Genussversprechen an unsere Gäste.

Gourmetküchenchef Christian Scharrer, welcher auf WEISSENHAUS seit 2017 durchgehend zwei Michelin Sterne hält und gemeinsam mit seiner Frau Nathalie Scharrer das Gastgeberpaar des Abends ist, sagt:

„Uns ist wichtig, dass unsere Gäste einen Abend voller Genussvergnügen und Heiterkeit erleben. Auch in der imposanten und wahrlich traumhaften Kulisse im Schloss möchten wir den entspannten Resortgedanken von WEISSENHAUS erlebbar machen und freuen uns über Dialog statt Geflüster und ziehen echte Begeisterung vornehmer Zurückhaltung vor. Auf WEISSENHAUS sind Sie überall so willkommen, wie Sie sich wohlfühlen!“

Im April 2024 wurde Nathalie Scharrer mit ihrem Team vom Guide Michelin für
den ausgezeichneten Service im Restaurant Courtier in den TOP 10 Restaurants
Deutschlands geehrt.

Die Inspektoren des Guide Michelin begründen Ihre Entscheidung mit den Worten:
„Frau Scharrer managt den Service professionell und mit Charme, ist mit
sympathischer Lockerheit am Gast, wahrt immer eine angemessene Distanz,
da fühlt man sich bestens aufgehoben.“

Öffnungszeiten

Wir begrüßen Sie gern Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr.

Bitte beachten Sie, dass das Courtier am 29.05.2025 und 30.05.2025 geschlossen ist.

Änderungen vorbehalten.

Bitte beachten Sie, dass sich unser Gourmet-Team vom Courtier vom 24. August bis 04. September 2025 in der Kreativpause befindet.

Menü

Wir servieren Ihnen Christian Scharrers Menü in 6 Gängen, das auf 3 Gänge reduziert werden kann

Sollte es etwaige Allergien* geben, deren Berücksichtigung wir für Sie prüfen dürfen, oder sollten Sie eine vegetarische Menüabfolge wünschen, so bitten wir um einen entsprechenden Hinweis bis spätestens 48 Stunden vorher. Wir bedanken uns für Ihr Verständnis, dass eine individuelle Anpassung des Menüs nicht realisierbar ist und wir keine vegane Küche im Courtier offerieren.

Reservierung

Wir freuen uns über Ihre Reservierungsanfrage per Mail.

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir die Restaurantplätze je nach Belegung unseren Hausgästen vorhalten.

Die Vornahme einer Reservierung ist dringend erforderlich und wird gern
unter courtier@weissenhaus.de entgegen genommen.

Sollten Sie Ihre Reservierung nicht in Anspruch nehmen können, bitten wir um eine Stornierung bis mindestens 24 Stunden im Voraus. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis, dass wir uns im Falle einer nicht fristgerechten Stornierung vorbehalten, eine Ausfallgebühr in Höhe von €150,00 pro Person zu berechnen.